లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లి యొక్క ఉత్పత్తి ప్రక్రియ

లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లి సాంప్రదాయ చైనీస్ వంటకాలలో ఒకటి మరియు ఇది స్వదేశంలో మరియు విదేశాలలో ప్రసిద్ధి చెందింది.లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లి చాలా రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అనేక విధులను కలిగి ఉంది, ఇది కుటుంబాలు మరియు రెస్టారెంట్‌లలో వేడి వంట మరియు చల్లని సలాడ్ యొక్క రుచికరమైనదిగా మారింది.లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లి ఉత్పత్తి ప్రక్రియ ఏమిటో మీకు తెలుసా?

సైన్స్ మరియు టెక్నాలజీ అభివృద్ధితో, లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లి ఉత్పత్తి ప్రక్రియ అసలు మాన్యువల్ ఉత్పత్తి నుండి వేరు చేయబడింది మరియు సాంప్రదాయ హస్తకళ మరియు ఆధునిక సాంకేతికత కలయికను ఉపయోగించి మరియు అదే సమయంలో సహజ ముడి పదార్థాలను ఉపయోగించి యాంత్రీకరణ ప్రక్రియకు తరలించబడింది.

మీరు లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లిని తయారు చేయాలనుకుంటే, మీరు ముందుగా ముంగ్ బీన్స్ లేదా బఠానీలను నీటిలో నానబెట్టాలి.బీన్స్ మరియు నీరు 1:1.2 నిష్పత్తిలో ఉంటాయి.వేసవిలో, 60 ° C యొక్క వెచ్చని నీటిని వాడండి మరియు శీతాకాలంలో, వాటిని 100 ° C వేడినీటిలో సుమారు రెండు గంటలు నానబెట్టండి.నీరు పూర్తిగా బీన్స్ ద్వారా శోషించబడిన తర్వాత, మలినాలను, అవక్షేపణ మొదలైన వాటి రూపాన్ని కడిగి, ఆపై తదుపరి నానబెట్టడం, ఈసారి నానబెట్టే సమయం ఎక్కువ, 6 గంటలకు దగ్గరగా ఉంటుంది.

బీన్స్‌ను స్లర్రీగా గ్రైండ్ చేసిన తర్వాత, డ్రెగ్స్‌ను తొలగించడానికి మీరు వాటిని జల్లెడతో ఫిల్టర్ చేయవచ్చు మరియు కొన్ని గంటల అవక్షేపణ తర్వాత, నీరు మరియు పసుపు రంగులో ఉన్న ద్రవాన్ని పోయాలి.అప్పుడు సేకరించి, అవక్షేపించిన పిండిని ఒక సంచిలో ఉంచండి మరియు లోపల తేమను తీసివేయండి.తర్వాత ప్రతి 100 కిలోగ్రాముల స్టార్చ్‌కు 50℃ వెచ్చని నీటిని చేర్చండి, సమానంగా కదిలించు, ఆపై 180 కిలోగ్రాముల వేడినీటిని జోడించండి మరియు స్టార్చ్ ఫాల్కన్ అయ్యే వరకు వెదురు స్తంభంతో త్వరగా కదిలించండి.తరువాత పిండిని పౌడర్ స్కూప్‌లో వేసి, పొడవాటి మరియు సన్నని స్ట్రిప్స్‌లో వత్తండి, ఆపై దానిని వేడినీటిలో వేసి లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లిగా మార్చండి.లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లిని చల్లటి నీటితో ఒక కుండలో ఉంచండి, ఆపై శుభ్రం చేసిన వెదురు స్తంభాలలో కడిగిన లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లీని ఉంచండి, వాటిని వదులుగా మరియు పొడిగా ఉంచండి మరియు వాటిని ఒక హ్యాండిల్‌లో కట్టండి.