లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లి యొక్క చరిత్ర

లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లి చైనీస్ సాంప్రదాయ వంటకాల్లో ఒకటి.వెర్మిసెల్లి మొదట 《qi min yao shu》లో రికార్డ్ చేయబడింది.300 సంవత్సరాల క్రితం, జాయోయువాన్ ప్రాంతం వెర్మిసెల్లి బఠానీలు మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్‌తో తయారు చేయబడింది, ఇది పారదర్శక రంగు మరియు మృదువైన అనుభూతికి ప్రసిద్ధి చెందింది.వెర్మిసెల్లి లాంగ్‌కౌ పోర్ట్ నుండి ఎగుమతి చేయబడినందున, దీనికి "లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లి" అని పేరు పెట్టారు.

లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లిలో ప్రధాన పదార్ధం గ్రీన్ బీన్ స్టార్చ్.సాంప్రదాయ నూడిల్ తయారీకి భిన్నంగా, లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లి ఆకుపచ్చ ముంగ్ బీన్స్ నుండి సేకరించిన స్వచ్ఛమైన స్టార్చ్ నుండి తయారు చేయబడింది.ఇది నూడుల్స్‌కు ప్రత్యేకమైన ఆకృతిని మరియు అపారదర్శక రూపాన్ని ఇస్తుంది.బీన్స్ నానబెట్టి, చూర్ణం చేయబడి, ఆపై వాటి స్టార్చ్ సంగ్రహించబడుతుంది.అప్పుడు పిండిని నీటితో కలుపుతారు మరియు మృదువైన, మందపాటి ద్రవాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.ఈ ద్రవం ఒక జల్లెడ ద్వారా మరియు మరిగే నీటిలోకి నెట్టబడుతుంది, వెర్మిసెల్లి యొక్క పొడవైన తీగలను ఏర్పరుస్తుంది.

దాని మనోహరమైన మూలంతో పాటు, లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లికి ఒక ఆసక్తికరమైన కథ కూడా ఉంది.మింగ్ రాజవంశం సమయంలో, చక్రవర్తి జియాజింగ్‌కు తీవ్రమైన పంటి నొప్పి ఉందని చెప్పబడింది.ప్యాలెస్ వైద్యులు, పరిష్కారం కనుగొనలేకపోయారు, లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లీని తినమని చక్రవర్తికి సిఫార్సు చేశారు.అద్భుతం ఏమిటంటే, ఈ నూడుల్స్ గిన్నెను ఆస్వాదించిన తర్వాత, చక్రవర్తి పంటి నొప్పి అద్భుతంగా మాయమైంది!అప్పటి నుండి, లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లి చైనీస్ సంస్కృతిలో అదృష్టం మరియు శ్రేయస్సుతో ముడిపడి ఉంది.

2002లో, లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లి జాతీయ మూలం రక్షణను పొందింది మరియు జాయోయువాన్, లాంగ్‌కౌ, పెంగ్లై, లైయాంగ్, లైజౌలలో మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.మరియు ముంగ్ బీన్స్ లేదా బఠానీలతో మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయబడిన వాటిని "లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లి" అని పిలుస్తారు.

లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లి ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు దాని అద్భుతమైన నాణ్యతగా ప్రసిద్ధి చెందింది.Longkou Vermicelli స్వచ్ఛమైన కాంతి, అనువైన మరియు చక్కనైన, తెలుపు మరియు పారదర్శకంగా ఉంటుంది, మరియు ఉడికించిన నీటిని తాకినప్పుడు మెత్తగా మారుతుంది, వంట చేసిన తర్వాత చాలా కాలం వరకు విరిగిపోదు.ఇది లేత, నమలడం మరియు మృదువైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.ఇది మంచి ముడి పదార్థం, చక్కటి వాతావరణం మరియు నాటడం క్షేత్రంలో చక్కటి ప్రాసెసింగ్‌కు రుణపడి ఉంది-షాన్‌డాంగ్ ద్వీపకల్పంలోని ఉత్తర ప్రాంతం.ఉత్తరం నుండి సముద్రపు గాలి, వెర్మిసెల్లిని త్వరగా ఎండబెట్టవచ్చు.

ముగింపులో, లాంగ్‌కౌ వెర్మిసెల్లి కేవలం ఆహారం మాత్రమే కాదు;ఇది మనోహరమైన ఇతిహాసాలు మరియు సాంప్రదాయ హస్తకళతో ముడిపడి ఉన్న చరిత్ర యొక్క భాగం.దాని రుచిని ఆస్వాదించినా లేదా దాని సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత కోసం ప్రశంసించబడినా, ఈ ప్రత్యేకమైన రుచికరమైనది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ఆహార ప్రియులను ఆకర్షిస్తూనే ఉంది.